
Sunne muffins – 10 oppskrifter på supersunne muffins!
4.7
/
5
(
3
votes
)
Alle elsker muffins. De er enkle å spise, saftige og gode. Men de er ikke alltid like sunne. Her får du oppskrifter på 5 forskjellige sunne muffins som du kan spise med god samvittighet!
Disse sunne muffinsene er laget med mye proteiner og som skapt for å gi deg energi for en lang arbeidsdag.
Sunne bananbrød muffins
Du trenger:
- 3 modne bananer (jo brunere, jo søtere blir muffinsene)
- 3 stk egg
- 1 ss margarin
- 5 dråper vaniljeessens
- 250 g havremel
- 2 ss fiberfin
- en klype bakepulver
- en klype salt
- 0,5 dl knuste valnøtter
- søtning etter ønske
Slik gjør du:
- Mos bananer med gaffel, tilsett smeltet margarin og eventuelt søtningsmiddel
- Ha i de tørre ingrediensene og bland godt sammen
- Fyll røren i muffinsformer (halvfulle)
- Stek på 170 grader i 15-20 minutter!
Sunne muffins med egg og grønnsaker
Du trenger:
- 100 g spinat
- 10 stk egg
- 300 g cottage cheese
- 2-4 stk hakket vårløk
- Salt, pepper, chiliflak
Slik gjør du:
- Visp sammen alle ingrediensene
- Fordel røren på 12 muffinsformer
- Stek midt i ovnen på 180 grader i 15-18 minutter
Sunne proteinmuffins med eple og kanel
Du trenger:
- 200 g cocttage cheese
- 50 g kesam
- 150 havremel
- 100 g havregryn
- 2 stk egg
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 50 g honning eller annen søtning
- 1 stort eple, raspet
Slik gjør du:
- Kjør cottage cheese, kesam og egg med stavmikser til du har en glatt blanding
- Bland inn resten av ingrediensene
- La deigen svelle i 10-20 minutter
- Fordel røren på 12 smørte muffinsformer
- Ha over hakkede mandler (valgfritt)
- Stek midt i ovnen på 150 grader, i 15-25 minutter
- Avkjøl på rist
Sunne blåbærmuffins
Du trenger:
- 2 stk modne bananer
- 2 stk egg
- 100 g smeltet smør
- 1,5 dl havremel
- 1,5 dl havregryn
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl blåbær (både frosne og ferske kan brukes)
Slik gjør du:
- Mos bananene med en gaffel
- Bland sammen egg og banan, og deretter smeltet smør
- Bland inn de tørre ingrediensene
- Vend blåbærene inn i den sunne muffinsrøren til slutt
- Fordel røren i former
- Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter
Sunne havremuffins
Du trenger:
- 3 stk egg
- 1,5 dl honning eller sirup
- 1 dl matolje
- 1,5 ts salt
- 2 dl yoghurt naturell
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl sammalt hvete
- 1,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Bland egg, honnin, olje salt og yoghurt sammen
- Tilsett havregryn, mel og bakepulver
- Rør godt sammen
- Stekes midt i ovnen på 220 grader i 18-20 minutter
- Avkjøles på rist
Sunne og grove frokostmuffins
Du trenger:
- 1 stk moden banan
- 200 g kesam
- 2 stk egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1 ss honning
- 100 g havregryn
- 100 g havremel
Slik gjør du:
- Mos bananen med en gaffel
- Bland bananen med kesam, egg, bakepulver, kanel og honning
- Bland inn havregryn og havremel
- Stekes midt i ovnen på 180 grader, i 15-20 minutter
- Avkjøles på rist
Sunne pizzamuffins
Du trenger:
- 2 dl lunkent vann
- 10 g gjær
- 1 ss olje
- En klype salt
- 3 dl hvetemel
- 2 dl sammalt hvete grov
- 50 g kalkunpølse
- 50 g skinke
- 50 g hakkede grønnsaker
- 1 dl pizzasaus
- 2 dl revet lett ost
Slik gjør du:
- Rør ut gjæren i lunket vann
- Tilsett olje og salt og sikt deretter inn melet
- Kna deigein og la den heve i 30 minutter til den har nådd dobbel størrelse
- Kjevle ut deigen
- Ha på pizzasaus, fyll og strø over ost
- Rull deigen sammen
- Skjær 2-3 cm brede stykker av rullen
- Ha stykkene i muffinsformer
- La heve 20-30 minutter
- Stekes midt i ovnen på 225 grader, i 12-15 minutter
Grove og sunne muffins med ost og skinke
Du trenger:
- 4 stk egg
- 100 g cottage cheese
- 100 g kesam
- 100 g havremel
- 1 dl vann
- 100 g havregryn
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 100 g revet ost
- 100 g kokt skinke, kuttet i strimler
Slik gjør du:
- Kjør egg, cottage cheese, kesam, havremel, vann, havregryn, bakepulver og salt med en stavmikser til du får en jevn røre
- Ha i revet ost og skinke
- La røren hvile i 20 minutter
- Ha røren i muffinsformer
- Stekes midt i ovnen på 180 grader, i 15-18 minutter
- Avkjøles på rist
Sunne sjokolademuffins
Du trenger:
- 2 stk egg
- 100 g søtningsmiddel
- 30 g kakao
- 1 ts bakepulver
- 50 g havremel
- 150 g kesam
- 0,5 – 1 dl vann
- En klype salt
- 50 g 80% sjokolade
Slik gjør du:
- Ha alle ingredienssene i en foodprocessor
- Bland til røren er fin og glatt
- Fordeles i muffinsformer
- Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter
- Avkjøles på rist
Sunne muffins med egg
Du trenger:
- 6 stk egg
- 6 ss melk
- 2 stk vårløk
- 150 g kokt skinke
- 50 g soltørkede tomater
- 150 g revet lettost
- 0,5 ts salt
Slik gjør du:
- Kutt vårløk i skiver, del opp skinke og soltørket tomat i mindre biter
- Visp sammen egg og melk
- Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen
- Fyll muffinsformene 3/4 fulle
- Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter
- Avkjøles på rist

Forrige
Sunne pannekaker
Du vil kanskje også like

Sunne frokoster – 5 sunne frokosttips!
08/07/2019
Sunne pannekaker
07/07/2019